SHANGHAI, KabarViral79.Com – “Pada awal pernikahan, semua jenis makanan dimulai", budaya makanan Cina yang dipupuk dalam budaya yang mendalam telah menciptakan keterampilan memasak yang bersinar dalam buku-buku sejarah: teknologi luar biasa, hidangan beragam, bentuk yang indah, dan selain kenikmatan selera, diberkahi dengan fungsi nilai sosial dan konotasi spiritual, membentuk hadiah unik makanan Cina.
Berdasarkan tujuh restoran dan lounge hotel, J Hotel Shanghai Center meluncurkan seri "Yunqu Ceremony Feast", dan secara khusus mengundang pakar kuliner dan budaya dari berbagai masakan dan hotel untuk bersama-sama mempersembahkan upacara budaya makanan awan.
Maret adalah awal musim semi, dan pertunjukan budaya kuliner pertama dari seri "Yunqu Ritual Banquet" -- "Jintang Spring Banquet" terletak di lantai 120 J Hotel Shanghai Center, yang dikenal sebagai "restoran tertinggi di membangun" di dunia.
Hotel secara khusus mengundang koki terkenal dan tim mereka dari empat masakan utama Tiongkok: "Masakan Huaiyang" Zhou Xiaoyan, "Masakan Lu" Dong Zhenxiang (Da Dong), "Masakan Kanton" Mai Guangfan, "Masakan Sichuan" Lanming Road, dan Jinjiangnan dari hotel sky Chef Cai Pengfei dan Executive Chef Ding Weiyun dari Jinyan Chinese Cuisine bersama-sama menciptakan menu makan siang tujuh menu dan menu makan malam sebelas hidangan di Tianzhijin pada tanggal 4 dan 5 Maret, menyatukan esensi dari setiap masakan.
Pada tanggal 3 Maret, dengan guzheng yang merdu, upacara pembukaan "Perjamuan Musim Semi Jintang" berhasil diselenggarakan di Tianzhijin.Lebih dari 60 pecinta makanan dan master chef dari Shencheng berkumpul bersama.
Selama pencicipan makan malam, saat tim layanan yang mengenakan cheongsam Cina tradisional "seruling naga" menyajikan hidangan yang sangat lezat kepada para tamu, koki utama datang ke panggung secara bergantian untuk memperkenalkan misteri memasak dan cerita di balik hidangan tersebut kepada para tamu, sehingga makan malam rasanya Kam menyenangkan.
"Masakan Huaiyang Warisan Warisan" Chef Zhou Xiaoyan, memilih masakan klasik Huaiyang seperti "Kepala Singa Giok Putih yang Direbus" dan "Kubis Rebus dengan Daging Kepiting" untuk menu ini, sehingga para tamu dapat sepenuhnya menghargai rasa dan pesona unik dari Masakan Huaiyang ; Master Dong Zhenxiang, pendiri Dong China Artistic Conception Cuisine, pandai memadukan konsepsi artistik klasik Tiongkok dengan hidangan Barat modern.
Kali ini, "Ikan Kuning Peony Besar" dan "Maw Ikan Rebus dengan Saus Safflower dengan Telur Ikan" adalah contoh khas dari "mie spesial". Hidangan; "Raja Selatan Masakan Kanton" dan "Pangeran Abalon Cina" Master Mai Guangfan membawakan karya klasiknya "Pangeran Hati Abalon" dan "Pomelo Grapefruit", memimpin budaya masakan Kanton dan membawa cita rasa bahan-bahannya ke puncak; "Pewaris perwakilan warisan budaya takbenda masakan Sichuan" Master Lan Minglu mengintegrasikan berbagai elemen budaya katering ke dalam masakan Sichuan untuk pengembangan dan inovasi.
Menu ini memilih "Sabuk Australia Yuxiang" dan "Dongpo Beef" untuk menunjukkan inovasi kepada Semua orang Pesona tak terbatas dari masakan Sichuan. Chef Cai Pengfei, kepala chef Tianzhi Jinjiang Southern Cuisine, telah meneliti hidangan lokal dan hidangan Huaiyang secara intensif selama lebih dari 20 tahun.
Berpegang pada prinsip "jangan makan dari waktu ke waktu", ciri khas masakan ini fokus pada kerja pisau dan panas disajikan dengan tajam dan jelas melalui hidangan yang berbeda. Pilihan khusus dari empat makanan pembuka adalah hidangan pertama perjamuan.
Chef Ding Weiyun, Executive Chef Jinyan Chinese Restaurant dari Hong Kong, China, dengan lebih dari 30 tahun pengalaman memasak dan manajemen Cina, dia mengkhususkan diri dalam masakan Kanton kelas atas.
Dia telah bekerja di banyak restoran bintang Michelin dan restoran Black Pearl dan Diamond. Dia membawakan makanan penutup penutup untuk pesta ini: Selir Sarang Burung Mabuk .
Selain menu utama yang langka, pesta ini juga sangat didukung oleh Tsingtao Brewery, membawa legenda perjalanan koleksi seni ultra-high-end baru yang berusia seabad. "The Legend of One Hundred Years Journey" adalah produk baru dari koleksi seni ultra-high-end Tsingtao Brewery, menembus batas derajat bir tradisional dan waktu penyimpanan.
Mewarisi proses pembuatan bir-bir berusia seabad, mengintegrasikan proses melewati tong wiski klasik dan metode penyimpanan anggur klasik, memilih pohon ek berusia seabad untuk membuat tong anggur, sehingga industri anggur dan sel kayu di dinding tong teroksidasi, berangsur-angsur berubah dari flamboyan dan dendeng menjadi halus Ribuan rasa tong kayu ek membuat setiap tetes anggur mengandung ratusan rasa yang dibawa oleh waktu, menambahkan warna legendaris ke pesta malam itu.
"Yunqu Ritual Banquet: Jintang Spring Banquet" Waktu Terbatas Mencicipi:
Tempat: Restoran Tianzhijin di lantai 120 J Hotel Shanghai Center;
Waktu: 4-5 Maret 2022 Makan siang: 11:30 – 14:30 Makan malam: 17:30 – 22:30;
Harga: Makan siang 7 menu Paket: RMB 1.988 per orang; 11 set makan malam: RMB 3.888 per orang.
J Hotel Shanghai Centre berkomitmen untuk mempromosikan budaya kuliner dan mewarisi cita rasa terbaik. Melalui "Yunqu Ceremony Banquet", J Hotel akan menciptakan platform untuk menampilkan budaya etiket makanan, menciptakan pengalaman cloud food yang tak terlupakan bagi para tamu.
Tentang Restoran Tianzhijin
Terletak di lantai 120 J Hotel Shanghai Center, 556 meter di atas tanah, ini adalah "restoran tertinggi di dunia". Memasuki restoran, pertama-tama para tamu akan melihat mural sepanjang 30 meter yang dihiasi dengan puluhan mosaik Italia dari bahan yang berbeda, menghadirkan kemakmuran Jalur Sutra Tiongkok kuno dan menyiratkan konsep keterbukaan dan toleransi di restoran.
Dinding kaca di restoran itu elegan dan halus, seperti lampu kristal dengan rok satin, yang berkilauan di bawah sinar matahari. Koki Tianzhijin menggunakan dapur terbuka sebagai panggung untuk menunjukkan dengan jelas proses memasak, menciptakan pengalaman bersantap yang menarik sambil para tamu menikmati masakan yang unik.
Para tamu yang duduk di sini tidak hanya dapat menikmati masakan fusion global yang kaya dan lezat, tetapi juga memiliki pemandangan panorama seluruh kota Shanghai.
Di malam hari, angin dan awan berhembus di luar jendela, dan lentera di seluruh kota bersinar seperti bintang di langit, yang menjadi latar belakang gambar yang tak terlupakan untuk makan.
Sebagai restoran fusion, Tianzhijin menyajikan beragam pilihan hidangan untuk para tamu. Pengelola hidangan Barat, Cina, dan Jepang bekerja sama dengan erat. Manajer makanan barat restoran, Tuan Zheng Xiaofeng, berasal dari Hong Kong, Cina. Dia telah bekerja di restoran Michelin dan memiliki pengalaman kerja luar negeri yang kaya.
Dia berspesialisasi dalam masakan Prancis dan Mediterania dan sangat menyukai makanan. Master Zheng telah bergabung dengan tim sejak masa persiapan. Dia sangat mementingkan modernitas, kualitas tinggi dan rasa budaya katering, dan dikombinasikan dengan kognisi makanan yang mendalam, dia merancang menu yang unik dengan ide-ide yang koheren untuk Tianzhijin.
Pada saat yang sama, restoran secara khusus mengundang Chef Cai Pengfei, yang telah mempelajari masakan lokal dan masakan Huaiyang selama lebih dari 20 tahun, sebagai kepala koki masakan Jiangnan di Restoran Tianzhijin.
Berdasarkan tradisi masakan Jiangnan "jangan makan dari waktu ke waktu", Chef Cai merumuskan dan memperbarui menu sesuai musim, dan menyajikan fokus masakan ini pada keahlian pisau dan panas melalui hidangan yang berbeda, sepenuhnya menunjukkan gaya halusnya. dan rasa segar perhatian.
Pada saat yang sama, restoran menawarkan teh sore spesial berbasis cloud, menggunakan bahan-bahan musiman segar dan ide-ide cerdas sesuai dengan musim dan tema, untuk memberikan pengalaman cloud yang tak terlupakan kepada para tamu, yang akan menjadi kenangan yang tidak dapat dilewatkan dalam sebuah seumur hidup.
Tentang J Merek
Merek J adalah merek paling mewah yang dibuat oleh Jin Jiang International Hotel Group, grup hotel terbesar kedua di dunia dan grup hotel terbesar di Cina.
J berasal dari inisial "Jinjiang", dengan "kebajikan" sebagai semangat merek, melalui lingkungan artistik elemen Tiongkok, dan layanan berkualitas yang tulus dan penuh perhatian, untuk menciptakan "alam pria terhormat, hati yang baik hati, lakukan yang terbaik, "Pengalaman keramahan yang luar biasa”.
Logo merek J berasal dari kelopak magnolia yang mekar, terdiri dari lapisan lubang transparan, menunjukkan rasa ritme dalam gambar statis. Magnolia juga merupakan bunga kota Shanghai.
Melalui makna khusus dan bentuknya yang elegan, merek J menyampaikan visi indah dari merek yang berasal dari Shanghai, berakar di Tiongkok, dan berkembang ke dunia.
Sumber: PRNewswire